京王線の千歳烏山駅から歩くこと13分くらい。
チャーハンは卵がほどよくコーティングされた味やい豊かな黄金チャーハン。
すこししっとり目、ぷりぷりの魚介がメインの具材、細かく切られたレタスがシャキシャキした食感を出していておいしい。
付いてくるスープがまた美味しい。
よくあるチャーハン付属の醤油+葱のスープとは一味違います。
千歳烏山の住宅街の一角にあるフランス菓子専門店。
当店の杉田幸一シェフの修行先は代官山の名店「イルプルー・シュル・ラ・セーヌ」とのこと。、
注文してから作っているためか、表面がしっとりとしていて、鮮度の良い口触り。
栗(和栗)の味がしっかりしていて、また、土台のサクサク感(カルメ焼きのよう)がアクセントになっていて、モンブラン特有の「途中で飽きてくる感じ」がなくいい。
よく考えたら作りたてのモンブランってあんまり食べる機会ないですもんね。